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gruyère

Le gruyère est un fromage suisse qui tire son nom de la Gruyère, région du canton de Fribourg. Le gruyère est fabriqué à partir de lait de vache. Il est caractérisé par sa texture ferme et sa saveur délicate et légèrement salée. Le gruyère est également riche en nutriments, comme les protéines, les calcium et le phosphore. Il est souvent considéré comme une source de nourriture saine et est recommandé comme partie d'une alimentation équilibrée.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
413 cal
Lipides
32 g
Cholestérol
110 mg
Sodium
336 mg
Potassium
81 mg
Glucides
0.4 g
Protéines
30 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
36 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
1011 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le gruyère ?
Le Gruyère est un fromage suisse à pâte pressée cuite, de couleur jaune pâle à jaune foncé, avec une texture ferme et un goût fruité. Pour choisir un bon Gruyère, il est conseillé de privilégier les fromages affinés pendant au moins 10 mois, ce qui leur confère un goût plus prononcé et une texture plus sèche. Il est également important de vérifier la présence de petites fissures sur la croûte, qui indiquent une bonne qualité de fabrication et une maturation correcte du fromage.
Comment conserver le gruyère ?
Le Gruyère peut être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire ou dans un sachet en plastique hermétique. Il est également important de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le servir pour qu'il retrouve une température ambiante. Si la croûte du fromage devient dure, elle peut être enlevée avant la dégustation.
Comment cuisiner le gruyère ?
Ajoutez des dés de Gruyère à une quiche aux épinards pour une saveur riche et crémeuse. Ajoutez des tranches de Gruyère à votre sandwich grillé pour une texture fondante et une saveur noisetée. Faites fondre du Gruyère dans du vin blanc avec de l'ail et du poivre pour une fondue savoureuse à tremper avec du pain, des pommes de terre ou des légumes.
Quels plats se marient bien avec le goût du gruyère ?
le Gruyère est l'un des fromages les plus utilisés dans la fondue savoyarde, il se marie parfaitement avec le vin blanc et l'ail. le Gruyère est un excellent choix pour gratiner les pommes de terre, il apporte une saveur intense et fondante. le Gruyère est un choix classique pour garnir un croque-monsieur, sa saveur riche et son fondant se marient parfaitement avec le jambon ou le bacon. le Gruyère peut être utilisé dans une quiche aux épinards, aux champignons ou même à la courgette pour ajouter de la saveur et de la texture. le Gruyère peut être utilisé pour garnir une salade, en le coupant en petits dés et en le mélangeant avec des noix, des fruits secs ou des légumes. le Gruyère peut être ajouté à une omelette pour ajouter de la saveur et de la texture. le Gruyère est un choix populaire pour le risotto, sa saveur riche se marie bien avec les champignons, les courgettes ou les épinards. le Gruyère peut être utilisé pour garnir une pizza, en le combinant avec des légumes comme les champignons ou les épinards, ou avec du jambon ou du bacon. le Gruyère est un choix classique pour garnir un sandwich, sa saveur riche se marie bien avec le jambon, le poulet ou la dinde.
Quels sont le bienfaits du gruyère ?
Le Gruyère est un fromage suisse à pâte dure, également fabriqué à partir de lait de vache. Il est riche en protéines, en calcium et en vitamine B12, tout comme le Grana Padano. Le Gruyère contient également de la vitamine A, qui est importante pour la santé des yeux et de la peau.

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